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[Recette diététique] Le taboulé de quinoa

[Recette diététique] Le taboulé de quinoa

Le quinoa est connu pour ses nombreux bienfaits : sans gluten, riche en protéines, en fibres et minéraux, cette graine d’origine sud-américaine est un atout pour la santé.

Ingrédients

50 gr de quinoa

2 tomates

1/2 bouquet de persil frais

40ml d’huile d’olive

1 citron

1 gousse d’ail

Sel / poivre

Préparation

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Coupez finement l’oignon et le persil.

Coupez la tomate en petits dés, écrasez l’ail et pressez le citron

Mélangez tous les ingrédients.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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